じっくり煮込んだ和風ロール白菜 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
長ネギは白髪ネギにしておく。
玉ねぎは薄いクシ型に切り、しめじは石突を落としてほぐしておく。 -
2
白菜はお湯で固めに茹で、ザルにあげて水気を切り、根本の固い部分を削ぎ切りにして微塵切りにして水気を絞る。
※根本が厚いと巻きにくいので。 - 3 ボウルに挽肉と２のみじん切りした白菜と☆の材料を入れてよくこね、4等分に丸めておく。
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4
白菜を広げて片栗粉を振り、4等分した肉種を置いてしっかりと包み、巻き終わりを下にして深めのフライパンに並べる。
-
5
4にしめじと玉ねぎ、お湯と★の調味料を加えて20～30分ほど弱火で煮込む。
途中でロール白菜を優しく返しつつ、柔らかくなったら皿に取る。
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6
残ったスープを煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみを付け、30秒くらい火を通す。
- 7 盛り付けたロール白菜に６のスープをたっぷりとかけて白髪ねぎを乗せ、炒り胡麻を振って出来上がり。
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- カテゴリ
- 白菜ロールキャベツ 和風
- 料理名
- 和風ロール白菜
デラみーやん
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玉ねぎの甘みとしめじの風味も溶け込んで美味しい一品。