野菜を皮まで使った食べきり春巻き レシピ・作り方
材料（10本人分）
作り方
-
1
大根、人参はよく洗って皮ごと細切りにする。豚こま肉も大きな物は細切りに。
エリンギも同じくらいの長さの細切りにする。 - 2 春雨はぬるま湯に2分ほど漬けて戻し、8cmくらいに切っておく。
- 3 ゴマ油をひいたフライパンで大根と人参をしんなりするまで炒め、筍、豚肉、エリンギを入れてさらに炒める。
- 4 ３に☆の調味料を加えて汁気が無くなるまで煮詰めたら春雨をくわえ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止めて冷ましておく。
- 5 春巻きの皮で冷ました4を包み、巻き終わりを下にしてバットに並べていく。
-
6
170度くらいの油できつね色になるくらい揚げて出来上がり。
（中の具は火が通っているので色づけばOK）
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- 料理名
- 春巻き
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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