肉味噌たっぷり坦々鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイは根本を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにする。

2. 2

   にんじんは皮を剥き、細切りにする。もやしはよく洗ったあと水気を切っておく。

3. 3

   しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。

4. 4

   鍋に鶏ガラスープの素と水を入れて火にかける。

5. 5

   沸騰したら具材を並べ、蓋をして弱火で約10分（火が通るまで）煮込む。気になる場合はアクを取る。

6. 6

   鍋を煮込んでいる間に肉味噌を作る。（手順7～11）

7. 7

   長ネギをみじん切りにする。

8. 8

   フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

9. 9

   豚ひき肉に火が通ったら、長ネギと●を入れて炒める。

10. 10

    全体に油が回ったら◎も加え、混ぜ合わせながら炒める。

11. 11

    水気が少なくなったら、すりごまを加えてよく混ぜ合わせたら肉味噌の出来上がり。

12. 12

    手順5の鍋に手順11の肉味噌をのせたら出来上がり。