かぼちゃと蓮根添えの和風おろしハンバーグレシピ・作り方

Name: かぼちゃと蓮根添えの和風おろしハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 豚挽き肉 180g; 玉ねぎ 小1/2個; 舞茸 1/3パック; ☆くだいたお麩 カップ1/2; ☆卵 1/2個; ☆味噌 小さじ1; ☆塩コショウ 少々; ☆ナツメグ 少々; ☆おろし生姜 小さじ1/4; ☆酒 大さじ1/2; 大根おろし 大さじ4～5; ★みりん 大さじ3; ★三温糖 大さじ2/3; ★醤油 大さじ2; ★酒 大さじ1; オリーブオイル 適量; かぼちゃ 4切れ; 蓮根 2切れ; 塩コショウ（付け合せ用） 少々

約1時間
300円前後

デラみーやん

和風のおろしハンバーグにソテーしたカボチャと蓮根を添えました。
舞茸を入れて旨味UPさせたハンバーグに甘辛いソースが合います。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚挽き肉 180g
玉ねぎ小1/2個
舞茸 1/3パック
☆くだいたお麩カップ1/2
☆卵 1/2個
☆味噌小さじ1
☆塩コショウ少々
☆ナツメグ少々
☆おろし生姜小さじ1/4
☆酒大さじ1/2
大根おろし大さじ4～5
★みりん大さじ3
★三温糖大さじ2/3
★醤油大さじ2
★酒大さじ1
オリーブオイル適量
かぼちゃ 4切れ
蓮根 2切れ
塩コショウ（付け合せ用）少々

作り方

1 微塵切りにした玉ねぎと舞茸をオリーブオイルでじっくり炒めて冷ましておく。
2 ひき肉に冷ました１と☆の調味料を加えてよく混ぜて4つに分けて楕円形に成形しておく。
3 オイルを引いたフライパンを熱してハンバーグを並べ中火で焼き、周りが白っぽくなったらひっくり返して裏面も焼く。
※アルミホイルをくしゃくしゃにしてかぶせると程よい蒸し焼きに。
4 ★のソースの材料を混ぜ合わせておき、大根はおろしておく。
※大根の汁が多いようならソースに加えても。
5 薄切りにしたかぼちゃと蓮根を焼いて軽く塩コショウしておく。
6 焼けたハンバーグを皿に盛り付けたら空いたフライパンで★の調味料を煮詰めてソースを作る。
7 盛り付けたハンバーグに野菜と大根おろしを添えて、6のソースをかけて出来上がり。