ズボラママのさつまいもスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き
   小さめにカットしたら水に漬けておく
   (小さければ小さいほど
   2で茹でる時に早く柔らかくなる
2. 2 漬けておいた水は捨て
   新しく水を張り
   さつまいもを柔らかくなるまで
   茹でる

   

3. 3 茹でている間に玉ねぎと小松菜をみじん切りにし、
   牛バラ肉はフードプロセッサーでミンチにする
4. 4 オリーブオイルを敷いて
   熱したフライパンで3を炒め、
   塩胡椒で味付けをする

   

5. 5 柔らかくなったさつまいもは水を切り、
   フードプロセッサーで崩す
   (マッシャーやフォークでも可
6. 6 バターを入れて
   さつまいもの熱で溶かすように
   全体に混ぜる

   

7. 7 4と6を混ぜたら
   耐熱容器に盛る

   

8. 8 パン粉とオリーブオイルを混ぜ
   7の上に振りかけたら
   180度のオーブンで
   きつね色になるまで焼いて完成
   (写真は焼く前、
   12分でいい感じでしたが
   様子見ながら
   時間足してください