おつまみに最高！焼き茄子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦長半分にし、皮に網目の切り目を入れる。
   水に5分ほど浸しアクを抜く。

   

2. 2 キッチンペーパーで水気を取る。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。茄子を皮目を上に入れ、焼き目がつくまで中火で3分焼く。

   

4. 4 焼き目がついたらひっくり返し、料理酒を入れる。
   フライパンに蓋をし弱火にして蒸し焼き3分。

   

5. 5 ⭐のショウガチューブと醤油は予め混ぜてタレを作っておく。

   

6. 6 茄子をお皿入れ、上に鰹節と5で作ったタレを回しかけたら完成。