【作り置き】少しピリ辛☆蓮根のキンピラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 130g
- だし汁 カップ1/4
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆三温糖 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1
- 唐辛子 1本
- 炒り胡麻 少々
- ゴマ油 適量
作り方
-
1
蓮根は皮を剥いて縦に4つ割りして2～３mm厚さの銀杏切りする。
※水にさらさなくて良い。 -
2
ゴマ油をひいたフライパンに１の蓮根と種を取り除いた唐辛子を入れて弱火でじっくり炒める。
-
3
だし汁と☆の調味料を加えて弱火で汁気が無くなるまで煮込む。
※新鮮な蓮根はとろみが出てきます。 -
4
煮汁が無くなったら器に盛り付け炒り胡麻を振る。
冷蔵保存する場合はタッパーに入れて3～5日で食べきってください。
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関連情報
- 料理名
- レンコンのきんぴら
デラみーやん
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