圧力鍋で時短☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮を剥き、2センチの輪切りにする。
   十時に隠し包丁を入れる。
2. 2 圧力鍋に水200mlと米を入れ、大根を入れる。
   圧力をかけて5分加熱する。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらブリを入れる。
   表面が白くなったらザルにあげる。
4. 4 鍋を軽く洗い、水150mlと醤油、砂糖、みりん、酒を入れる。
   皮を剥き千切りにした生姜も入れる。
   火をつけ煮たったらぶりと大根を入れる。
5. 5 アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱めの中火で煮る。
   時々大根の上下を返す。
   煮汁が1/3くらいになったら火を止め、蓋をして冷ましておく。
6. 6 冷める時に味が染みるので、一度冷ましてからの方が美味しいです。
   食べる時に再び温める。