【幼児取り分け可】小豆のメキシコ風塩煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにする
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める
- 3 鍋に玉ねぎを入れ、中火で透き通るまで軽く炒める
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4
鍋に水煮小豆、ひき肉、かぶるぐらいの水、塩ひとつまみを入れ、かき混ぜて5分程度煮込む
幼児に取り分ける場合は、小豆が指でつぶせるほどの柔らかさになるまで煮てください -
5
☆乾燥小豆から作る場合
50gの乾燥小豆をさっと水で洗い、1Lの水を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る
この時出た汁はむくみに効果があるそうなので、捨てずに飲むのがおすすめです♪
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6
子供にはそのまま取り分け、大人には少し味気ないので市販のサルサソースをかけるのがおすすめです！
肉は鶏、豚、合い挽き、ベーコン、どれでも合います。鶏はかなり淡白なお味になります
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