ピーマンの肉詰め ！ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
とろ〜り夏野菜のトマトソース煮（エミ子のお手軽キッチン参照）を作り
鍋にお玉5杯分と水、**の調味料を入れスープを作ります。
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2
玉葱は皮とヘタをとりみじん切りにします。
絹ごし豆腐はペーパーに包み20分位水気をとります。
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3
ボウルに合い挽肉と玉子を入れよく練ります。
玉葱と潰した絹ごし豆腐、おからパウダー、*の調味料を加えてよく混ぜ詰め物を作ります。
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4
ピーマンは頭1cmを切り
種をとります。内側に薄力粉を薄くまぶし3のタネを詰めます。
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5
詰めたピーマンに切り落としたピーマンの頭で蓋をして楊枝で留めます。
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6
1の鍋にピーマンの肉詰めを入れ落し蓋をして中火で30〜40分煮て火を止めます。
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7
器に盛り付け楊枝を取りスライスチーズをのせます。レンジでチーズを溶かして召し上がって下さい!
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