茄子とエノキのピリ辛マーボー！ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子のヘタを取り、一口大の乱切りにして5分位水にさらし、灰汁を抜きます。
エノキは根元を切り落とし半分に切ります
玉葱は皮剥き半割りにして、7〜8mmにスライスします。
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2
鍋に胡麻油を敷き水を切った茄子とエノキ、玉葱を入れ5〜6分炒め、マーボー豆腐の素を加えて
5〜6分煮て、付属の片栗粉に分量通りの水（分量外）を溶いて混ぜとろみを付けて火を止めます。
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3
器に盛り付け長葱のみじん切りをのせて、お好みでラー油をかけて召し上がって下さい!
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