白モツとニンニクの芽の甘辛炒めレシピ・作り方

Name: 白モツとニンニクの芽の甘辛炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚白モツ 200g; ニンニクの芽 5～6本; もやし 一袋; 水 たっぷり; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 豆板醤 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 胡麻油 大さじ1

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約30分
300円前後

cocoa◆

安い白モツでボリュームおかず！
ニンニクの芽をニラで代用しても美味しいです☆
砂糖少なめにしたくて、みりんを多くしました。
400g茹でておつまみと2品も可☆

材料（2人分）

豚白モツ: 200g

ニンニクの芽: 5～6本

もやし: 一袋

水: たっぷり

味噌: 大さじ2

みりん: 大さじ2

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ1

豆板醤: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

胡麻油: 大さじ1

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作り方

1

白モツをよく洗って小鍋に入れて、ひたひたの水と酒(分量外)をひと回し入れ、下茹でします。
2

茹でている間に調味料を混ぜて、ニンニクの芽を3㎝の長さに切っておきます。
3

10分経ったら火を止めてザルにあけ、モツを軽く洗います。
4

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクの芽、モツ、もやしの順に入れて中火で炒めます。
5

もやしがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を回し入れ、酒を飛ばすように炒め、まんべんなく調味料が回れば出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹ですぎるともつが固くなってしまう為、下茹では10分程度に。

きっかけ

200gだけではなかなか売っていないので、私は400g入りを下茹でしちゃって、半分はがっつり食べたい旦那のメインおかずに、半分はヘルシー思考のネギポンorもつ煮込みにしています☆

公開日：2016/04/09

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cocoa◆ 基本的に簡単！節約！ヘルシー！そして覚えやすい分量のレシピを紹介したいと思います。ときには、旦那の休日や女子会での外食気分のご馳走☆パーティー☆おもてなし☆居酒屋料理を…しかし、実は安い！早い！！でも美味い！！！そんな事には気付かれない程度に(ノ゜ο゜)ノ皆が喜ぶ美味しい料理を....一緒に作りましょう((o(^∇^)o))