豚ヒレ肉でこってり煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塊のまま深鍋で表面だけ焼いてお湯で５分くらい茹でたらお湯を捨てる。

2. 2

   豚肉がひたひたになるくらいの水にネギと生姜を入れて弱火で30分くらい下茹でする。
   ※表面が乾かないようキッチンペーパーを乗せておく。

3. 3

   別の小鍋で半熟卵を作っておく。
   オクラは洗ってヘタを取り、縦半分に切っておく。

4. 4

   ２に★の調味料を入れてさらに30分ほど煮込む。ときどき上下をひっくり返す。

5. 5

   煮汁が少なくなってきたら火を止めて、殻を剥いた卵とオクラを入れ冷ましながら味を染みさせる。

6. 6

   食べる直前に弱火で温めて出来上がり。
   好みで辛子を添えてお召し上がり下さい。