骨付き肉を揚げるとき「生では困るから」と加熱しすぎてしまいがちですがこの方法だと肉がパサッとすることもなく「生でした」という失敗もありません。
見た目の華やかな盛りつけで、味はもちろん目でも楽しみたく作りました。
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