コールラビの千枚漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- コールラビ１個 ２５０ｇ
- 赤唐辛子（お好みで） 1/4本
- ポリ袋 １枚
- 【塩水】
- 水 ４００ｍｌ
- 粗塩 １２ｇ
- 【漬け汁】
- だし昆布（２．５ｃｍ×１cm） １２枚
- 酢 １５０ｍｌ
- 水 大さじ２～３
- みりん 大さじ１・1/2
- 砂糖 大さじ２・1/2
- 粗塩 小さじ1/2
作り方
-
1
コールラビは皮を剥いてスライサーで薄く（２ミリくらい）スライスし【塩水】の材料をボウルに入れよく混ぜスライスしたコールラビを３０分浸しざるにあげます。
（塩水は水の分量の３％です）
-
2
お鍋（ステンレス製・ホウロウなど）に【漬け汁】の材料を入れ沸騰しましたら火を止め冷まします。
赤唐辛子は種を除きキッチン鋏で小口に切ります。 -
3
ポリ袋にコールラビを入れ間に昆布を挟み冷めた漬け汁を加え口を閉じ、冷蔵庫に入れます。
お好みで赤唐辛子を入れます。
口を閉じたポリ袋は必ず容器に入れて冷蔵庫で保存します。
-
4
【コールラビ】
いつも野菜の直売所で購入しています。
-
5
赤カブも同じように漬けています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 千枚漬け
身の茸３３５
ご覧いただきいつもありがとうございます。
身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
