エスニック・れんこんとえびの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて
   繊維に沿って縦に切ります。

2. 2

   れんこんはかるく水にさらしざるにあげます。
   
   えびは尾のひと節を残して殻をむき、爪楊枝等で背ワタをとり除き、【えび下味】材料と合わせます。
   
   【味付け】材料を器に合わせます。

3. 3

   小さめのフライパンに
   サラダ油を熱しえびを炒め火が通りましたら、容器に移します。
   
   キッチンペーパーでフライパンを拭きます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱しれんこんを炒め、油がまわりましたらえびを加えて【味付け】材料を入れ炒め合わせてこしょうをふり、軽く合わせ火を止めます。

5. 5

   器に盛りつけカットレモンを絞りかけていたたきます。