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ひとくちサイズの紅白なます レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひとくちサイズの紅白なます

常備菜の紅白なますをお正月は奉書巻きにして、ちょっとオシャレにします。

作り方

  • 1

    だいこんとニンジンの長さは5センチに切ります。
    皮をむきます。
    だいこんをせん切りにし、ニンジンはだいこんよりやや細めにせん切りにします。
    小さじ1弱の塩を加えて混ぜ合わせます。

  • 2

    だいこんを薄い輪切りにします。
    200mlの水に塩6gを混ぜ合わせておきます。

  • 3

    【味付け】材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
    20分ほどでしんなりしただいこんとニンジンの水気をよく絞り、ボウルに入れて【味付け】材料と混ぜ合わせなじませます。

  • 4

    10分ほどしてしんなりしましたら、ざるにとり水気をきります。

  • 5

    みつばを容器に入れて熱湯を注ぎざるに取り、水で冷やします。

  • 6

    紅白なますの味がなじみましたら、なますを容器に移して漬け汁をボウルに入れ、輪切りだいこんに味をなじませてざるにあげて水気をきります。

  • 7

    輪切りだいこんに紅白なますをのせます。
    包んでみつばで結びます。

  • 8

    残りの紅白なますとボウルの漬け汁を合わせて
    器に盛りつけます。

きっかけ

だいこんで柚子や菊の花などを使い奉書巻きをつくっています。
我が家の常備菜の紅白なますをお正月は奉書巻きにします。

レシピID: 1980004826

公開日:2013.01.07

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2017.01.07

    お節に作りました♪ごちそうさまでした♪

    華やかで美しいおせち料理ですね!どれも美味しそう〜☆たくさんのレシピの中から選んで作ってくださって嬉しいです(*^_^*)レポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2016.09.25

    息子のお食い初めに♡
    義両親にもオシャレー!と言っていただけました(^^)
    ステキなレシピありがとうございます♡

    おめでとうございます!みなさまで息子ちゃんの成長を願っている様子が目に浮かびます(*^_^*)慶びの日にレシピを選んで作ってくださってありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2015.04.12

    きれいで美味しかったです。

    素晴らしい!料亭でいただくように丁寧に作っていただき誠にありがとうございます(≧∇≦)

    お返事を見る

  • 2015.01.31

    息子のお食い初めのために作りました。みつばがなく昆布で巻きました(^^)
    甘酸っぱくて、口の中がさっぱり美味しかったです!

    みつばではなく、結び昆布!おめでたい日にgood idea ですね^^赤ちゃんがよろこびの多い人生を歩めますように。作ってくださってありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

身の茸335
身の茸335 2013.12.30 06:30

ありがとうございます♪

ご覧いただいているみなさま,そして楽天レシピスタッフの方々に
心より感謝いたしております。

これからもよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.12.26 19:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月30日(月)のPickupレシピコーナーに、身の茸335さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
紅白なます
料理用途
普段の料理 お祝い

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