我が家の黄柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えます。
   
   柚子と唐辛子お洗い、
   水気をふき取ります。

   

2. 2 ピーラ―で皮をむきます。

   

3. 3 皮をみじん切りにします。

   

4. 4 調理鋏で赤唐辛子を縦に切り、スプーンで種を取ります。
   
   ※激辛は種も入れてください。

   

5. 5 調理鋏で赤唐辛子を細かく切り、すり鉢に入れて塩を加えてすります。

   

6. 6 柚子を加えます。

   

7. 7 すります。

   

8. 8 ほんの軽くミルにかけます。

   

9. 9 清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。
   １週間ほどで味がなじんできます。
   
   寒い季節、うどんの薬味や鍋ものなどに使います。
   
   味がなじみましたら冷凍保存します。