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白味噌で茄子の炒め煮*** レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 長茄子

    2本

  • 【味噌ダレ】
  • 白味噌

    小さじ2

  • 小さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • みりん

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白味噌で茄子の炒め煮***
  • 300円前後

これだけでも、ごはんがすすむ一品***お弁当に入っていると、嬉しかったおかずです!!

作り方

  • 1

    【下準備】
    ・茄子を大きめの一口サイズに切って、水気を拭き取る
    ・【味噌ダレ】の調味料を混ぜ合わせておく

  • 2

    フライパンに①の茄子を入れ、油を大さじ2程まわしかけてから、火を点け炒める

  • 3

    ②に焦げ目がつき、しんなりしたところで【味噌ダレ】を加え、炒め合わせれば完成~!!
    今回は柚子が残っていたので、皮を刻んで散らしました***

きっかけ

ばあちゃんが作っていた懐かしの一品を再現***ウチでは「味噌コロ」って呼ばれています。

おいしくなるコツ

茄子を油でよ~く炒めると、トロッとやわらかな食感で美味しいです***

レシピID: 1980002948

公開日:2011.12.27

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関連情報

料理名
味噌炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
和食茄子味噌お弁当

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