かぶと鶏肉のポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は、２ｃｍくらいのダイスカットにし、塩・コショウをして、酒小さじ２を絡ませます。
-
2
かぶと玉ねぎは、薄くスライスします。じゃがいもは、１ｃｍくらいのダイスカットにし、水にさらしてレンジで２分かけます。
-
3
鶏肉をレンジで２分３０秒かけ、肉汁と酒の水分は除きます。
- 4 鍋に分量の水を入れ火にかけ、かぶ・たまねぎ・ローリエ・コンソメを入れて煮て、鶏肉も入れます。かぶがやわらかくなったら、火を止めます。
-
5
粗熱をとり、ローリエを取り除きミキサーにかけ、ざるでこします。こしたスープに牛乳を加えて温め、塩で味をととのえて器に盛り、さっと湯通ししたかぶの根元の小葉を飾り完成です。
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身の茸３３５
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身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
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