☆魔法の水！？ジューシーハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: ☆魔法の水！？ジューシーハンバーグ☆
Yield: 2
Ingredients: 牛豚合びき(5:5) 300g; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 1/2cup; 卵 1個; ケチャップ 大匙6; ウスターソース 大匙3; しょうゆ 大匙1; 赤ワイン フライパン1周; 塩こしょう 適量

ann***

超ジューシー＊絶品デス！！

みんながつくった数 45 件

材料（2人分）

牛豚合びき(5:5) 300g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 1/2cup
卵 1個
ケチャップ大匙6
ウスターソース大匙3
しょうゆ大匙1
赤ワインフライパン1周
塩こしょう適量

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作り方

1 合いびき肉をよく練る。塩こしょうで下味を付ける。水（大匙2）を入れさらに練る。
↑ この水はテレビで見た裏技！かなりジューシーに！
2 1にみじん切りにした生の玉ねぎ（食感を出したいので生で）卵、パン粉を入れ練りこむ。＊卵が多いのでパン粉は牛乳で湿らせないでも大丈夫
3 ケチャツプ(大匙2）、ソース（大匙1）で下味を付ける。
冷蔵庫で少し寝かせる。
4 空気を抜きながらハンバーグ型にする。
熱したフライパンにサラダ油入れる。始めは強火でフタして焼く
5 焼き色付いたらひっくり返してフタをして焼く。中央がふっくらしてきたらワインをフライパンに一周回し入れ、にフタをして蒸し焼きにする。
6 2のフライパンに、ケチャップ(大匙4) ,ソース(大匙2),しょうゆ(大匙1)を入れ、少し煮詰めて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

結婚してからずっと作り続けてきたレシピに、テレビで見た『水』を足してみました☆

おいしくなるコツ

我が家はシャキシャキの食感が好きなので、たっぷりの玉ねぎを炒めずに入れます＊＊

レシピID：1980000262
公開日：2010/10/08

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つくったよレポート（42件）

笛真珠
2020/04/06 19:36

肉汁溢れるおいしいハンバーグでした！もうこのレシピでしか作りたくありません！！おいしいレシピをありがとうございました♬
ほっけ２
2015/08/03 22:19

たったひと手間で美味しくできて感激です♪
ごちそうさまでした（＾＾）
chaachan6066
2013/10/25 11:51

赤ワイン入りソース美味しいですね。お水の裏技もいいこと教えていただきました。上手にふっくら焼けましたよ。美味しかったです。ご馳走さまでした。
ちぃちどん
2013/04/08 23:09

美味しく出来ました。
ふっくりジューシー！
今度からこの作り方にします！