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里芋と豚肉のとろっと煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 里芋

    大きめ5~6個

  • 豚肉

    150~200g

  • 塩、こしょう

    少々

  • 薄力粉

    適量

  • だし汁※

    600cc

  • みりん

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 豆板醤※

    小さじ1/2~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋と豚肉のとろっと煮♪

しっかり味の浸み込んだとろっとろの里芋と、粉をまぶして、旨みをしっかり閉じ込めた豚肉の組み合わせが旨~い(*ノェノ)

作り方

  • 1

    里芋は皮を剥いて、1個を2~3等分にカット。
    塩少々を振って手でもんでから水洗いし、ヌメリを落とす。

  • 2

    鍋に里芋とだし汁を入れて、火にかける。
    沸いたら中火にして、軟らかくなるまで煮る。

  • 3

    里芋に火が通ったら。みりんを入れて5分煮る。
    その後、醤油、豆板醤を入れ10分煮る。

  • 4

    豚肉は塩こしょうし、薄力粉をまぶしてから3の鍋に入れ火を通す。

きっかけ

毎年作る、大好きな煮物です^^*

おいしくなるコツ

※だし汁の代わりに、水+粉末だしでもOKです♪
※少しピリ辛なので、豆板醤はお好みで減らして下さいネ^^

レシピID: 1980000096

公開日:2010.09.16

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.01.12

    翌日の写真なので、油がういてますが^^;
    とろっとしてて、とても美味しかったです!!!ご飯によく合いますね^^

    美味しく召し上がって頂けて嬉しいです♪
    ありがとうございます^^

    お返事を見る

  • 2011.11.13

    豚肉は余っていた焼き肉用のものを使ってみました。
    本当にとろっとして、ほかほかして美味しかったです。
    ありがとうございました。

    これからの時期、里芋が美味しいですよね♪
    作って下さって嬉しいです!ありがとうございますm(_ _"m)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
煮物
関連キーワード
里芋豚肉煮物

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