うどんめし レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 250g
- うどん(茹で) 1/2玉
- 豚肉(バラ薄切りか細切れ) 30g
- キャベツ 30g
- 紅生姜 10gほど
- 塩コショウ 少々
- お好みソース 大さじ１
- ウスターソース 大さじ１
- サラダ油 大さじ1/2
- ラード 大さじ１
- 鰹節 1～2gほど
作り方
-
1
紅生姜を細かく刻む。
豚肉を1～2cmほどに適当に切る。
キャベツを1.5～2cmほどに適当に刻む。
うどんを適当に刻む。 -
2
熱したフライパンにラードを入れて溶かし広げ、うどんを入れてほぐしながら焼く(炒めるのではなく焼く感じで)。長いのがあればヘラで切る。
うどんがカリッとしたら取り出す。 -
3
フライパンにサラダ油を入れて広げ、キャベツと豚肉を入れて炒める。
火が通ったら軽く塩コショウを振りかける。 -
4
ご飯と紅生姜を入れて混ぜ炒め、ご飯が軽くほどけたら塩コショウを全体に振りかけて炒める。
ご飯が完全にほどけたらうどんを入れてサッと混ぜ炒める。 -
5
お好みソースとウスターソースをかけて炒め、味が全体に回ったら火を止めて皿に盛り付ける。
鰹節を振りかければ完成。
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うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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