春キャベツと海老のマスタード炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 むき海老はボールに入れて、酒、塩を振りかけてひと混ぜ、10分ほど置いておきます。※ここでは背わた処理済み使用ですが必要なら処理して下さい)

   

2. 2 キャベツは洗って大き目のざく切りにして水を切ります。

   

3. 3 1の海老に水を入れながらゆすり洗いして、流水で洗い流しましょう。ペーパーで水分をよく取っておきます。

   

4. 4 ★をよく混ぜ合わせ調味料を作っておきます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れて、海老を両面軽く色が変わるまで焼きます。

   

6. 6 えびの両面少し色が変わったら、キャベツも入れて全体を炒めていきます。炒め過ぎずに3分くらいを目安に。

   

7. 7 塩コショウをほんの少し入れます。パッと一回だけです。

   

8. 8 4で混ぜた★を入れて、素早く全体に馴染ませて完成です。
   キャベツを入れてから3分半程で仕上げましょう。
   器に盛り付けます☆