ハヤトウリと豚肉のみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤトウリは洗ってピーラーで皮を剥きます。
   ※手荒れ注意、手袋などしましょう※ぬめりが有るので気を付けて下さいね。
   ウリは皮を剥く前の丸ごとの重さです。

   

2. 2 縦に半分に切り種をくり抜きます。包丁やスプーンでOK

   

3. 3 半分に切ったあと実をお互いに画像の様に、くるくると擦り合わせて白い汁が出たら洗い流します。

   

4. 4 更に縦半分に切って5ミリ厚さに
   スライスしていきます。

   

5. 5 切ったものを水に10〜15分程さらしてアク抜きします。
   ザルに上げて水気を切りましょう

   

6. 6 玉ねぎ半分も5〜8ミリ厚さに切ります。繊維に沿ってます
   豚こま切れは大きな部分は5㎝程にします。小さければそのままでOK

   

7. 7 ★調味料を合わせておきます。
   にんにくはチューブを使いましたが、生の場合はみじん切りにします。

   

8. 8 フライパンにサラダ油をしき、にんにくを炒めます。香りが出たら豚肉も入れます。

   

9. 9 豚肉の色が少し変わってきたら、玉ねぎも入れて炒め合わせます。

   

10. 10 塩コショウをほんの少し振ります。この容器でパッって1回程です。

    

11. 11 豚肉の色がだいぶ変わってきたら、ハヤトウリを入れます。
    少し透明になる頃まで2〜3分炒めます

    

12. 12 透明に近くなったら★の調味料を回しかけて1分程、全体に炒め合わせれば完成です☆
    器に盛り付けて召し上がって下さい♪