アスパラと新じゃがのバター醤油☆しめじもネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラ下茹で用の湯を沸かします。根本2㎝程切り落とし、半分より下をピーラーで薄く皮をむき4等分にします
   湯が沸いたら塩を入れて1分20秒ほど茹でザルに上げておきます

   

2. 2 じゃがいもは長い辺を使用して、5〜6㎜の厚さにスライス、3等分にします(約1.5㎝幅です)
   切ったら10分ほど水に晒しザルに上げます。

   

3. 3 しめじはほぐしておきます。

   

4. 4 バターは10gに分けておきます。
   ★を混ぜておきます。
   コンソメは小さく浅いティースプーン1杯程度です。

   

5. 5 フライパンにサラダ油とバター10gを入れます。じゃがいもを広げて焼いていきます。

   

6. 6 1分程じゃがいもを焼いたら、しめじも入れて返しながら1分焼く。

   

7. 7 次にアスパラも入れて更に2分程、全体を混ぜながら炒めます。じゃがいもが硬さと柔らかさの間位ならOK！お好みでも◎

   

8. 8 次に、コンソメを全体にパラっと振って残りのバターも入れます。バターが溶け出したら、4で混ぜた★を回しかけて全体をソテー。塩コショウでお好みに味を整えて完成です☆