豚肉と青梗菜のあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梗菜は3等分の長さに切り、茎の部分を1/8に縦に切る。玉ねぎを薄切りにする。◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。

   

2. 2 フライパンに油1/2を引き、強めの中火で熱し、溶きたまごを流し入れて、かき混ぜる。半熟の状態でいったん皿に取り出す。

   

3. 3 フライパンに油1/2を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、青梗菜の茎の部分とたまねぎを加えて炒め合わせる。

   

4. 4 野菜がしんなりしてきたら、青梗菜の葉の部分を加え、さっと炒める。

   

5. 5 4に水、鶏がらスープ、オイスターソースを加え、煮立ってきたら水溶き片栗粉を回し入れる。

   

6. 6 とろみが出てきたら火を止、2を加えてひと混ぜする。

   

7. 7 丼にごはんを盛り、6をのせる。