【簡単おつまみ】鶏皮ぽん酢 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 2枚分
- きゅうり 1本
- 塩(塩もみ用) 少々
- ぽん酢 小さじ4
- 白ごま 小さじ2
作り方
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1
きゅうりを薄切りにし、塩を振って軽く混ぜ、しんなりするまで置いておく。
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2
湯を沸かし鶏皮入れて茹でる。※臭みが気になる方は料理酒(分量外)を入れてください。
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3
水にとり、脂肪を取り除く。しっかりと水分を拭き取り、細切りにする。
-
4
ボウルに鶏皮、水気を絞ったきゅうり、ぽん酢、白ごまを入れてよく和え、器に盛る。
-
5
茹で汁も捨てずにスープに♪
少しだけ鶏皮をスープ用に取っておいて、シャンタンと小ねぎで作りました。
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