かぼちゃの冷やし白玉しるこ♩冷凍かぼちゃで☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【かぼちゃしるこ】
   耐熱皿にペーパーを敷いて、冷凍かぼちゃを皮付きのまま並べて、ラップをかけて600w3分加熱します。※まだ柔らかくなってない場合はもう少し加熱を足して下さいね。

   

2. 2 レンジが終わった南瓜の皮を取り除きます。
   混ぜやすい様に少し小さめに切っておきます。

   

3. 3 ミルミキサーかプロセッサーに、2の南瓜と★の砂糖と水を入れて南瓜がペースト状になるまで撹拌します。

   

4. 4 撹拌したかぼちゃペーストを、容器に裏漉しします(粉ふるい代用しました)網の裏側にもペーストが付いてますので、こそげて混ぜて下さいね。

   

5. 5 4を容器全てに取ったらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。

   

6. 6 【白玉団子】
   白玉団子8個分です。
   ボールに☆の白玉粉を入れて分量の水を少しずつ入れながらコネます。※水は一度に入れない。

   

7. 7 耳たぶくらいの硬さにまとまってきたら大丈夫です。
   ※お使いの白玉粉のパッケージも参考にどうぞ。

   

8. 8 鍋にお湯を沸かします。
   茹でた白玉をさらす冷水を用意しておきます。
   白玉を8等分に団子状に丸めていきます。

   

9. 9 沸いたお湯に団子を入れていきます。※お湯に入れる時に又、手直ししながら丸めました。
   ぷっくりと浮いてくるまで茹でて、浮いてきたら1分程茹でて火を止めます。

   

10. 10 白玉をすくって冷水にさらしたらそのまま、南瓜ペーストが冷えるまで冷蔵庫で一緒に冷やしておきます。

    

11. 11 冷蔵庫で冷えた南瓜ペーストを器に入れて、お好きな数の白玉団子を入れてお召し上がり下さいね☆