家の野菜で青椒肉絲(チンジャオロース)風～野菜炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
★青椒肉絲(チンジャオロース)とは？
・青椒とはピーマンのこと
・肉絲とは肉の細切りという意味
ピーマンと細切りにした肉などを炒めた物です - 2 【レシピ】
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3
手間をはぶき時短で調理したい方は次の
・肉の漬ける工程
・肉の細切り
を省くことも可能です。
その場合は、炒めダレの醤油かオイスターソースの量を調整してください - 4 本格的にしたい方は肉を、細切りにしてください
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5
〈 豚肉つけダレ〉
ボウルに
・卵 1個
・酒 少々
・醤油 少々
・塩 少々
・胡椒 少々
・片栗粉大さじ1.5を混ぜます。
・肉を入れます -
6
★肉のスライスには、炒める前にしっかりと下味をつけておくことがポイントです。
味が逃げないようにしっかりと混ぜます -
7
肉を漬けてる間に
野菜やきのこを、細切りにします -
8
〈 合わせ調味料〉
ボウルに
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
を混ぜておきます -
9
フライパン、中火にかけ、油を入れてにんにくを炒めます
それから肉をほぐすように炒めます。 - 10 肉に火が通ったら、野菜を炒めます
- 11 野菜がしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて『強火で一気に』絡めます
- 12 ★合わせダレを入れたら、炒めすぎに注意して、強火でサッと絡めるように炒めてください
- 13 お皿に盛り付けて完成です
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関連情報
- 料理名
- 青椒肉絲
れいにゃ～ん✿
家でも手軽に美味しく食べたいと思って想像しながらちょこちょこ試しています
レポートを送ってくれた方(*´ー｀*)ありがとうございます☆*。
щ(°Д゜)゛今バタバタしています^^;
やっぱり楽天レシピと関わってきたみなさんのおかげで励まされてご飯を一切作ってこなかった私を変えてくれたから
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いちねこ2022/09/02 18:30
野菜たっぷり食べられて美味しかったです♪ご馳走様でした(*^▽^*) -
おるがん2022/07/27 13:31
うちにある野菜を色々入れました୨୧:細切りで食べやすくて、家族は丼にしてました笑笑 彩りもいいのでお弁当にもぴったりです♬*゜ありがとうございます♡ -
yayucoti2022/05/28 00:16
これもお弁当用に(*´Д`*)おいしかったです♡ -
sweet sweet ♡2022/04/21 18:45
もやしが安くて嬉しいレシピ⁽⁽٩(⸝⸝> ◡<)۶⁾⁾♪*とてもおいしくできましたෆ*ｵｨｼｨෆ(⸝⸝> ᢦ <⸝⸝)ˎˊ˗
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・青椒とはピーマンのこと
・肉絲とは肉の細切りという意味
ピーマンと細切りにした肉などを炒めた物です