ステーキの焼き方&マッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【マッシュポテトとニンジン】
   ニンジンは型抜きし、
   ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る
2. 2 鍋にジャガイモ、ニンジンと浸るくらいの水を入れて火にかける
3. 3 沸騰したまま保ち、柔らかくなるまで茹でる
4. 4 ニンジンを取り出す
   ジャガイモは湯を捨てたら、鍋の中で潰す
   牛乳、バター、塩を入れて混ぜる
5. 5 ブレンダーで撹拌すると滑らかになります
   皿に盛り、パセリを散らす
6. 6 【ステーキの焼き方】
   ステーキ肉は常温に戻しておく
   筋があれば包丁を入れる
7. 7 フライパンに牛脂を熱し、強火にする
   焼く直前に肉に塩胡椒をする
8. 8 ステーキ肉を強火で焼き、こんがりしたら裏返す
9. 9 肉を包めるほどのアルミホイルを広げておく
10. 10 両面に焼き色がついたら、取り出し、アルミホイルに包んで肉汁を安定させる
11. 11 1〜2分置いたら皿に盛る