軽〜い♡キビ砂糖クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 毎度毎度、クッキー類は簡単なのでフープロ登場。キビ砂糖、岩塩、軽くカットしたバター、卵黄の順で入れ、フープロスイッチオン。砂糖の粒子を細かくしたいので、しばらく回す。

   

2. 2 混ざりにくい様なら時々止めて、ゴムベラで生地を集めながらフープロを回す。（粉を入れたあとも同様）
3. 3 なめらかだったら薄力粉とコーンスターチを入れ回す。だいたい混ざったら、ゴムベラでよく混ぜる。柔らかい生地なので、繋がりを強くするため、少し強めにパタパタとしばらく混ぜます。
4. 4 好きなシリコン型に油（分量外）をまんべんなく薄めに塗り、薄く薄力粉を茶こし等でふるいます。白さが残らない位のほんの薄くです。生地は緩いので、他の準備をする間、冷蔵庫に入れて下さい。
5. 5 絞り袋に生地を詰め、型にできるだけ平らに絞ります。生地の量がバラつかないように、できるだけ同じ量。心配ならキッチンスケールの上でやると良いですよ！

   

6. 6 私は、肉球の3.5㎝²位の型に8㎜高で絞りました。約6-7gです。30-40個できます。
   詰めたら、両端を持って打ち付ける様にするとかなり平らになります。だいぶ緩いので多少はOK！
7. 7 170℃に予熱したオーブンで、160℃で１８〜２０分焼く。粗熱が取れたら、網に出して完全に冷まして出来上がり！
   焼き時間はレシピと同様の型用です。大きいor小さい場合、増減します。
8. 8 今回半量だけミルにかけたアールグレイ紅茶を入れました！（分量外）ティーパック１袋分（約３グラム）。全部紅茶味なら２倍です。これも美味しいです！
9. 9 今回の型だと、約好きなかわいい型に詰めて焼けば、ホワイトデーやハロウィンのお菓子にぴったりですし、デイリーの差し入れにも！