和風オムライス☆ レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
ケチャップライスを作ります。油で玉ねぎ、しめじを炒めて調味料を入れ温め、ごはんをなじませて火を入れたら大葉、いりごまを混ぜる。
大葉はトッピング用に少しとっておくと良い。 - 2 ケチャップソースは混ぜて火にかけ、とろみをつけておく。ケチャップライスは軽く鍋に寄せて、まとめておくと良い。
- 3 オムライスのオムレツはバターとサラダ油以外を混ぜ、卵液を作っておく。
- 4 鍋をよく焼き温めて、サラダ油をなじませてからバターを溶かし、混ぜた卵液をながし、強火でサッと半熟に火を通す。鍋をゆすり、くっついてないかチェック。ふわふわ全体的にずれればOK。
- 5 ケチャップライスをフライパンの柄に対して平行にやや上寄りに入れ、揺すりながら上の方にライスを包むようにずらしていき、手前の卵をゴムベラ等で乗せるように寄せる。
-
6
そのまま、皿に乗せます。落ちない程度に傾けて鍋のカーブをつけながらひっくり返すとキレイなオムライス型に!ソースをかけ、大葉をのせたらいただきます!!
写真撮りながらでこんがりしたw - 7 卵とケチャップライスの間にとろけるチーズをいれたらおいしそう!!
きっかけ
オムライス、材料があんまないけど食べたい。あるものは和風になりそうな材料だから和風にする
おいしくなるコツ
めんつゆはストレートタイプなら大さじ2.5にして水を小さじ1にしてください。ケチャップライスの方は塩をひとつまみ追加です。(レシピは3倍濃縮タイプです)ソースだけ1.5人分位ありますご家庭で3−4人分作るときは3倍で丁度良いです。
- レシピID:1970018088
- 公開日:2020/06/11
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