◆ばらずしの具(錦糸卵)◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵3個をボールに割り入れ、泡立たないように混ぜ合わせる。
2. 2 1の卵に○の材料を全て入れ、さらに泡立たないように混ぜ合わせる。
3. 3 フライパンを強火にかけ熱し、サラダ油を少量引き入れる。
4. 4 卵液の1/3を流し込む。
   この時、強火のままで、フライパンを少し火から遠ざけるようにし、まわりが固まってきたら火を止める。
5. 5 火を止めそのまま1〜2分放置。
   まわりの固まったところを持ち裏返し、再び強火で15秒くらい焼く。
   これを3枚分繰り返し。
6. 6 冷めたら、まわりの固まったところを切り落とし、くるくると丸めて細く切って出来上がり。