水郷どりのグリル（ポルト風） レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏もも肉 280g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- セロリ(みじん切り) 1/5本
- オリーブオイル 大さじ3
- ケチャップ 大さじ2
- バター 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 赤ワイン 50㏄
- 塩・胡椒 適量
- タイム 適量
- 小麦粉 少々
- 付け合わせ(エリンギ・ほうれん草・人参) ひと掴み
作り方
- 1 鶏肉（もも肉）は一口台にカットし、塩、胡椒をし、小麦粉をふり、鍋にバターを溶かし、タイムと一緒に軽くソテーします。
- 2 ソテーした後、200℃のオーブンで8分間、焼きます
- 3 鶏肉を焼いた鍋にオリーブオイル・バターを溶かし玉葱とセロリを炒めます。
- 4 火が通ったら、赤ワイン・砂糖・醤油・ケチャップを入れて煮詰めます。
- 5 エリンギやほうれん草などお好みの野菜をバター・塩・胡椒で炒めて付け合わせを調理します。
- 6 焼きあがった鶏肉に先ほど作ったソースをかけ、付け合せの野菜を添えて完成です。
関連情報
- 料理名
- 水郷どりのグリル（ポルト風）
水郷のとりやさん
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水郷のとりやさんは1921年創業の鶏肉専門店。
だから、とことん『鶏』にこだわります。
鶏と正直に向き合って・・・
鶏肉専門店ならではの味付け、鶏肉専門店だからこそできる品揃え。
職人が《手ばらし》する新鮮な鶏肉や、自分たちの手で心をこめて手作りした焼き鳥や鶏料理で、お客様の食卓に笑顔をお届けします。
https://www.rakuten.co.jp/suigodori/
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