手羽先でハニーマスタードチキン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 手羽先 700g
- 【A】塩 小さじ2
- 【A】胡椒 少々
- 【A】にんにく（すりおろし） 小さじ2弱
- 片栗粉・薄力粉 各大さじ1
- 油 大さじ1
- 【B】はちみつ 大さじ1
- 【B】粒マスタード 大さじ1
- 【B】レモン汁 大さじ1／2
- 【B】醤油 大さじ1／2
作り方
-
1
手羽先の所々をフォークでさし、【A】をしっかり馴染ませる。
-
2
15分置いたら、片栗粉・薄力粉を満遍なくまぶす。
-
3
フライパンに油を入れて弱火〜中火にかけ、手羽先を並べる。
-
4
フタをして10分加熱する。
-
5
裏返し、再びフタをして5分蒸し焼きにする。
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6
火加減を中火〜強火にあげ、【B】を加えてさっと混ぜたら完成。
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小春＠ぽかぽかびより
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野菜多め、副菜レシピが得意。
素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。
企業・食品メーカーへのレシピ開発
雑誌・リーフレットへのレシピ提供
産地取材・料理教室など幅広く活動中。
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