高野豆腐入り肉団子のソース煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 高野豆腐を水に戻し、出来るだけ細かくみじん切りにする。
- 2 玉ねぎをみじん切りにして、油（分流外）を敷いたフライパンで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、人参をすり下ろして加え、更に炒める。両方が混ざってしんなりしたら火から下ろして冷ます。
- 3 卵を割り、塩とこしょうと1を加えて良く馴染むまで混ぜる。合い挽き肉と片栗粉をくわえて更に混ぜる。
- 4 3に冷ました2を入れて更に良く混ぜる。
- 5 お湯に粉末コンソメ、ウスターソース、トマトケチャップ、ハーブソルトを加えて中火で加熱する。しめじをほぐしながら加えて一煮立ちさせる。
- 6 シメジがしんなりしたら弱火にして、4をスプーンですくって方達を整えながら落としていく。全部落としたら蓋をして、弱火で10分ぐらい様子を見ながら煮る。煮詰まりすぎる様なら水を足す。
- 7 6の蓋を取り、肉団子の火が通っているのを確かめたら、ソースが絡むぐらいに弱火で煮詰める。
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