重曹でつくるたい焼き（卵・牛乳なし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と重曹は合わせてふるいます。
2. 2 水、砂糖、塩を加えてよく混ぜたら、冷蔵庫で１時間ねかせます。
   （材料がなじんでいい生地になるらしいので）
3. 3 鯛焼き器をよく熱し、うすくサラダ油（分量外）を塗ったら生地を流し込み、真ん中に餡子を乗せます。
4. 4 餡子を覆うように上から生地を少しかけたら鯛焼き器の蓋をして両面返しながら5分ほど焼きます。
   表面がパリッと少しこんがりして来たら完成です。
5. 5 ヒントになった元の生地は、卵、牛乳、ベーキングパウダーを使ったもので、砂糖も倍以上。
   
   シンプルに、重曹の味がわかるように、卵、牛乳はなしにしました。
6. 6 砂糖を加えずに作ってみたら、焼き色が上手くつかず、真っ白い仕上がりでしたので、再挑戦でのレシピです。
   砂糖大１を入れてありますが、甘み、色つけの効果なのでみりんでも出来そうです。