牛すじとコンニャクのチリンドロン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 牛すじ、アク抜きしたコンニャクを１口大にカット。パプリカは１ｃｍの角切りにする。
- 2 ニンニク、玉葱はみじん切り、鷹の爪は細い輪切りにカットする。
- 3 弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに２のニンニクと玉葱、鷹の爪を入れ軽く炒める。
- 4 ３がチリンチリンし、香ばしくなったら、１の全て投入し、トマト水煮を入れ、ヘラで軽くつぶしながら炒める。
- 5 ４に白ワイン、塩、コショウ、味噌、オレガノを入れて、蓋をし、３０分弱火で煮込む。
- 6 ５の水分が飛び、ドロンドロン状になったら火を止め、カットオリーブをトッピングすれば完成です。
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田中マーク
料理とワインをこよなく愛する独身ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、イタリア気質で、ポジティブな明るい料理研究家です。「食」を通じて、たくさんの方々との交流があればと思います。
heartmarc2013@gmail.com
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