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お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
  • 300円前後

美味しいきんぴらが食べたくて、色々試して、このレシピに落ち着きました☆
ごま油を使うことで、香りが食欲を誘い、綺麗な照りに仕上がります♪今晩いかがですか?

作り方

  • 1

    レンコンの皮を抜いてあく抜きをする。

  • 2

    酒、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る。

  • 3

    レンコン、ニンジンを食べるサイズにカットする。

  • 4

    強火のフライパンにごま油を入れ、香りがしたら、鷹の爪を入れ、少ししたら3を入れて炒める。

  • 5

    4の火が通ったら、2のタレを入れて煮詰め、照りが付くまで炒めたら、煎り胡麻を振り掛けて軽く混ぜ火を止める

  • 6

    器に盛り付けて、出来上がり。

きっかけ

レンコンが安く買えたので。

おいしくなるコツ

レンコンはアクが強い食材なので、アク抜きしないと、時間とともに黒ずんできます。

レシピID: 1970009682

公開日:2015.11.15

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関連情報

料理名
きんぴらレンコン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物
関連キーワード
和食レンコンキンピラ

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