鶏もつ煮込み レシピ・作り方

鶏もつ煮込み
  • 約30分
  • 300円前後
なんこつ3
なんこつ3
安くて美味しい!
おつまみに作りますが、ご飯にも合います。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 しょうがとにんにくは、千切りにします。
    にんじんは一口大に切っておきます。
  2. 2 もつは流水で洗い、きんかんときんかん以外の部位に切り分けます。
    鍋に水を入れて沸騰させ、きんかん以外を下茹でします。
  3. 3 あくが出てくるので、すくって除きながら、3分程度煮て火を止め、ざるにあげます。
    あら熱がとれたら、一口大に切ります。
  4. 4 鍋にすべての材料を入れて、落としぶたをし、10〜15分間煮込みます。

きっかけ

近所にあるスーパーで、鶏もつが安いので。

おいしくなるコツ

下茹ですることで、臭みが少なくなりますが、茹ですぎると肉が硬くなるので、長時間煮込まないように注意してください。

  • レシピID:1970008613
  • 公開日:2015/05/29

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その他の鶏肉
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モツ煮 きんかん 濃い味 おつまみ
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鶏もつ煮込み
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