余りがちなコチュジャンで！韓国風スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉（カルビ焼き肉用）なければ好きな部位 100ｇ
- 大根 1/8本程度
- 長ネギ 1/2本程度
- ニラ 半束
- 鶏ガラスープ（市販のパウダーと水） 2.5カップ
- 卵 １個
- ★コチュジャン 大さじ２
- ★粉唐辛子 大さじ１
- ★にんにく（すりおろしまたはチューブ） 小さじ１
- ★しょうが（すりおろしまたはチューブ） 小さじ１
- ★しょうゆ 小さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★すりごま 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
【材料を切って下味をつけます】
・牛肉は食べやすい大きさに切り★の調味料で10分位下味をつけておきます。
・ニラは3センチ位、大根は薄めのいちょう切り、ねぎは薄く輪切りにします。 -
2
【火にかけていきます】
ごま油で下味のついたお肉を炒めます。調味料ごと入れてしまってＯＫです。
火が通ったら、鶏ガラスープを加えます。 -
3
【具を煮ます】
スープが煮えてきたら、大根と長ネギを加えてさらに煮ます。大根がやわらかくなったらニラを加え、塩（分量外）で味を整えます。 -
4
【完成】
ニラがかるくしんなりしたら、火をとめて溶き卵を回し入れ完成です。
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珈琲ベーグル
東京都の会社員。夫と２人暮らし。ブログ「東京弁当専科」で日々のお弁当を紹介しています。
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