ニンジンと牛乳だけ、クミン風味のポタージュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に分量外のオリーブオイルをいれ、クミンシードを香りがたつまで弱火でいります。
2. 2 ニンジンは皮のままザクザクきり、フライパンにローリエと加えます。
3. 3 そのまま２分いためたら、水をいれます。中火で沸騰させて弱火にし、ブイヨンをいれとかします。
4. 4 そのまま弱火でニンジンが潰せるくらい柔らかくなるまで煮ます。
5. 5 ニンジンが柔らかくなったら、マッシャーで潰します。
6. 6 牛乳を加えて更に5分くらい煮ます。火を止めたらブラックペッパーを加えてひとまぜ、出来上がりです。
7. 7 お使いのブイヨンの塩加減によって、塩気が足りなければ加えてください。