豚肉のオレガノ＆レモン風味ソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（ロース、しょうが焼き用など） ２００g
- ※レモン汁 ２分の１個
- ※にんにく ２かけら
- ※たまねぎ ４分の１個
- ※乾燥オレガノ 小さじ１
- ※オリーブオイル 大匙１
- ※白ワイン 大匙２
- 塩こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- ●仕上げのレモン ２分の１個
- ブラックペッパー たっぷり
作り方
- 1 ※印をすべてあわせます。にんにく、たまねぎは摩り下ろして加えます。
- 2 ☆イギリスでは一個一個のパックがとても大きいので一度にとても使い切れず、私は買うといくつかに分けてマリネをした後に冷凍をします。そのまま解凍すればすぐに焼けて便利です。
- 3 マリネして一晩おいた豚肉に塩コショウをします。１０分ほど置いたら片栗粉をまぶし揉んでなじませます。オリーブオイルを入れた熱々のフライパンでさっと焼き、出来上がりです。
- 4 イギリスでは薄いお肉が余り手に入らないので、今回はフィレを使いました。その場合は時間がずっと長くかかります。日本では熱々のフライパンでじゅっとさっと焼いていました。
- 5 仕上げにレモンを絞って、ブラックペッパーを挽いてお召し上がりください。
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モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
http://mograla.blog56.fc2.com/
「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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