ベジタリアンの黒豆チリ。ヘルシーです！ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 にんにく、玉ねぎはみじん切りに、パプリカは１センチの角切りにしておきます。お豆はイギリスで手に入るものを使いましたが、黒豆でも大豆でもおいしいです。
- 2 お鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にして、にんにく、チリを加えます。チリは輪切りでも、３等分くらいに切ってもよいです。
- 3 にんにくとチリの香りが立ったら、玉ねぎとパプリカを加えます。玉ねぎがしんなりしたらお豆を加え、※印のものをすべて加えます。
- 4 いったん中火にして沸騰させる直前で弱火にし、１０分ほどふたをあけてかき混ぜながら煮ます。最後に塩で味を決めます。
- 5 フレッシュコリアンダーは１センチくらいの幅に切り、火を止めてからお鍋に加えて、ぐるっと火と混ぜ、出来上がりです。
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モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
http://mograla.blog56.fc2.com/
「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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