我が家のお煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は花型に
   大根は扇形に
   干ししいたけは戻して食べやすく切る

2. 2

   ごぼうは包丁の背で皮をこそいで斜めぎり
   れんこんは半月切りにしてそれぞれ酢水にさらす

3. 3

   里芋は皮をむいて大きいものは半分に切り、塩を振ってもみぬめりを取る

4. 4

   鍋に炒め油を入れて1・2・3の野菜を入れて全体に脂が回るように炒め、○のだし汁を入れて沸騰したら○のしょうゆ以外の材料を入れて中火にかける

5. 5

   花こんにゃくはゆでて灰汁抜きをする

6. 6

   鶏肉は一口大に切る

7. 7

   別鍋に★の材料をがを入れて火にかけ、沸騰したら5・6を入れて弱火で10分ほど煮る

8. 8

   4の鍋が沸騰したら、7の煮汁のみを入れて再び沸騰させ、弱火に落として10分ほど煮る

9. 9

   8に○のしょうゆを味を見ながら足して弱火で10分ほど煮る

10. 10

    9に7の具材を加えてひとに立ちさせる

11. 11

    10の粗熱が取れたら盛り付け、塩茹でにしたスナップエンドウを乗せる