秋の味覚！キノコたっぷり炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉・鶏皮は小さめの一口サイズに切り、下味用の酒・きび糖をふり、もみこみ置いておく

2. 2

   しいたけは厚めの薄切り、石づきの硬い部分は処分し、柔らかい部分は手で裂いておく

3. 3

   しめじ・えのきは根元を切りほぐす

4. 4

   人参はいちょう切りにする

5. 5

   鍋に調味料を全部入れて、具も全部入れて火にかける

6. 6

   煮えたら具と煮汁とに分ける

7. 7

   煮汁を計量カップで計り、600ｍｌに足りない場合は水を足して洗い米とあわせる

8. 8

   7の上に具をのせ、圧力鍋ではじめは中火で沸騰するまで火にかける

9. 9

   圧力鍋の蒸気が上がってきたら弱火にして8分火にかける

10. 10

    火を止め10分ほど蒸らし、圧が抜けているのを確認してふたを取りまぜてできあがり