厚揚げのさっぱりキノコソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 厚揚げ 1枚
- キノコ（しめじ、しいたけなど） 約３０ｇ
- ネギ 1/2本
- 薄力粉 少々
- サラダ油 約大さじ3
- お酢（ソース用） 大さじ２
- 醤油（ソース用） 大さじ２
- みりん（ソース用） 大さじ1
- 酒（ソース用） 大さじ１
- 和風だしの素（ソース用） 小さじ1/2
- 水（ソース用） 200cc
- 大葉 ４～5枚
作り方
-
1
厚揚げは一口大の食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶしておきます。
仕上げ用の大葉は千切りにしておきます。 -
2
ソースを作ります。
きのこは小さく切り分け、ネギは斜めスライスに切ります。
鍋に水とソース材料を入れ、キノコとネギも入れて煮詰めていきます。 -
3
フライパンに油をしいて、厚揚げを揚げ焼きしていきます。
厚揚げの両面がきつね色になったら、お皿に盛っていきます。 -
4
厚揚げが熱いうちに、キノコソースを回しかけます。
仕上げに千切りの大葉を盛りつけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 厚揚げ
- 料理名
- 厚揚げのキノコソースがけ
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つくったよレポート（1件）
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茶色い紅茶2015/02/19 07:27
味付けがおいしいと家族に好評でした！
寒い日だったので、片栗粉でとろみをつけていただきました。厚揚げにひと手間小麦粉をつけるとカリカリになりますね～！
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