圧力鍋で加圧3分！美味☆キノコ入りラタトゥイユ♪ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- ナス １本
- ズッキーニ（なければナスで！） 1本
- 玉葱（大） 1/4個
- しめじ 1/2パック
- セロリ 1/2本
- ピーマン（パプリカでももちろんOK！） 2個
- にんにく 2かけ
- オリーブ油 大匙3強
- ホールトマト缶 1缶
- コンソメ 1/2個
- 塩（ヒマラヤソルト＝ローズソルト使用） 適量
- ブラックペッパー 少々
- ローリエ 1枚
作り方
-
1
ニンニクは皮をむき半分に切り、芽を取り除いて潰しておく。
シメジは石づきを落とし小房に分けておく。
ピーマンは一口大に。
玉葱も一口大に。
セロリは5mm角位に。 - 2 ナスはヘタを落として縦4等分後1cm厚さに切り、分量外の塩小匙1弱位を振り混ぜてしばらくおき、水気が出てきたら一度洗い流してしっかり水気をきってペーパーでふいておく。
- 3 ズッキーニはナスと同じくらいの大きさにカットしておく。
- 4 圧力鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらセロリ・玉葱・ピーマン・ナス・しめじを順に炒め、ホールトマト缶を入れて木べらで潰す。
-
5
コンソメ・塩・コショウ・ローリエを加えて蓋をし、低圧で3分加圧後自然放置。
圧力が落ちたら蓋を開けてローリエを取り出し全体を混ぜ、味を整えたら完成！
冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
-
yasataka162014/01/13 21:38
参考にさせていただき、作ってみました。
少し煮込み過ぎて濃い色になってしましましたが、野菜のうまみがとってもおいしかったです☆
丁寧な説明でとても助かりました！ -
よし12082012/09/12 09:25
トマトをそのまま使いました。
水気が多くなってしまいましたが、味は良かったです。 -
アナギン２８号2011/07/18 19:53
レシピを参考に、ラタトゥイユ＆パスタを作ってみました！
初めてラタトゥイユを作ったけれど、おいしく出来ました！
満足です！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お好みのお野菜で作って、冷たいのも温かいのもどちらも召し上がれ♪