トルティーヤチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにコーンフラワーと小麦粉と塩いれ混ぜあわせる
   水を少しずつ加えながら耳たぶの硬さまでこねる
   詳細はID番号1610000153
   v*^o^* jam」さんのトルティーヤ参照
2. 2 ４分割して丸め、麺棒で薄く延ばす。
   ラップとラップの間に挟んで伸ばします。(クックパーも試しましたが、剥しにくかったです)
   麺棒が無ければラップの芯の硬いもので代用

   

3. 3 テフロン加工のフライパンで油無しで軽く両面を焼きます
   写真は焼きあがり状態
   後で揚げるので柔らかくてOK

   

4. 4 カットしたピザのような形に６等分します
   焼いた時に綺麗に丸くなくても
   カットするとそれなりにさまになります

   

5. 5 油で揚げます
   温度は良くわかりませんが
   今回はフライドポテトを作った後にそのまま揚げました

   

6. 6 泡が出なくなったら油から上げて完成
   チップスだけでは美味しくないのでサルサと一緒にどうぞ

   

7. 7 私が今回食べたサルサは「stacy_001」さんのID番号1900000728　の半量に
   ピーマン半分追加しました
   香菜はSBのsmart spice(乾燥品)を利用